ぽんずの雑記帳

北京では「头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋」といって、
三伏最初の日には、餃子を食べます。

三伏は暑いから、餃子を茹でる気にもならなくなるよね...
だから、三伏最初の日には餃子って習慣になったのかな？
とかつて、北京っ子の李華さんと話したものでした。

二伏は、もう麺しか食べる気がなくなるし...
三伏は、ようやく何か食べよう！という気になるし、栄養をつけるために卵なのかな...
烙饼摊鸡蛋...　は卵クレープというか、そういう感じのものです。

もうすぐ端午の節句（五月五日は6月20日です）ということで、会社から支給がありました。


粽（ちまき）と塩漬け卵...　なぜに塩漬け卵？

蘇州の老舗、五芳斎のもの。
粽は、おこわ風粽と、小豆のアン入り粽。

お部屋探しにつきあってくれている総務くんに
「咸鸭蛋...　って日本語でどういえばいいですか？」
ときかれたのだけれど、これのことだったのね。
咸鸭蛋...　塩漬け卵
だけど、何故に、端午の節句に塩漬け卵？？

先日、粽について、ちょっと、中国の方に聞かれたときのことを書いておきます。

私の家では、5月5日と、旧暦の五月五日に祖母から粽が届いたの。だから、私が旧暦に親しんでいるのは祖母のおかげだと思うわよ。粽は、中国の粽のように大きくなくないのよ...そうそう！粽っていうと、2種類思い出すのだけれど、一つは、中国の「青団」（青団子：餡を包んだ草もち）ってあるでしょ、あれが粽になっているのそしてもう一種類は、笹の葉でにもち米を包んで蒸したもの。これは黄な粉なんかを付けて食べるのよ。中国のように、味付のものはなかったな...

餡を包んだ草もちを端午の節句に？　とびっくりされたのは、「青団」が清明のものだから。
蓬が、魔よけにもなることを、言い添えればよかったなぁ...　と気が付いたのは、かなり後でした。

「私の田舎では私が小さいころは、もち米をふかしたもので、何かを付けて食べていたわ！」
とのこと....
日本風の粽も、中国にもあるんですね...

それから、気になってちょっと調べてたのですが
上述の、蓬餅の粽...　これって一般には「笹団子」って言うんですね。(^^ゞ

立ち売りのおにいちゃんから買ってみました。



売れるのかな？とおもったけれど、
場所は幼稚園のもんの近くです。
（中国の幼稚園は夕方までです）
そしてちょうど小学生が下校の時刻。
中国の小学生は、おじいちゃん、おばあちゃんのお出迎えで帰宅しますから、
おじいちゃん、おばあちゃんに買ってもらうのかもしれませんね。

私は、懐かしくて、買ってみたくて...　買いました。　(^^ゞ

春節に田舎に帰っていたおみやげに、桂花山楂糕(サンザシ羊羹）をいただきました。



「寒い時期にしか作られないから、この時期だけのお土産なのよ」とのこと。
サンザシはとても好きなので本当にうれしいです（*^_^*）
サンザシのお菓子はいろいろありますが、寒い時期にしか売られていないサンザシ羊羹は特別な気がします。
濃い目に入れたお茶と一緒に...　おいしかった（*^_^*）

あれ～～～
何故に、ヒスイ色？？
普段はもっとブルーなのに？？？

2012/01/10にのはこちら