头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋
2015.07.13
北京では「头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋」といって、
三伏最初の日には、餃子を食べます。
三伏は暑いから、餃子を茹でる気にもならなくなるよね...
だから、三伏最初の日には餃子って習慣になったのかな?
とかつて、北京っ子の李華さんと話したものでした。
二伏は、もう麺しか食べる気がなくなるし...
三伏は、ようやく何か食べよう!という気になるし、栄養をつけるために卵なのかな...
烙饼摊鸡蛋... は卵クレープというか、そういう感じのものです。
三伏最初の日には、餃子を食べます。
三伏は暑いから、餃子を茹でる気にもならなくなるよね...
だから、三伏最初の日には餃子って習慣になったのかな?
とかつて、北京っ子の李華さんと話したものでした。
二伏は、もう麺しか食べる気がなくなるし...
三伏は、ようやく何か食べよう!という気になるし、栄養をつけるために卵なのかな...
烙饼摊鸡蛋... は卵クレープというか、そういう感じのものです。
粽(ちまき)
2015.06.14
もうすぐ端午の節句(五月五日は6月20日です)ということで、会社から支給がありました。
粽(ちまき)と塩漬け卵... なぜに塩漬け卵?
蘇州の老舗、五芳斎のもの。
粽は、おこわ風粽と、小豆のアン入り粽。
お部屋探しにつきあってくれている総務くんに
「咸鸭蛋... って日本語でどういえばいいですか?」
ときかれたのだけれど、これのことだったのね。
咸鸭蛋... 塩漬け卵
だけど、何故に、端午の節句に塩漬け卵??
先日、粽について、ちょっと、中国の方に聞かれたときのことを書いておきます。
餡を包んだ草もちを端午の節句に? とびっくりされたのは、「青団」が清明のものだから。
蓬が、魔よけにもなることを、言い添えればよかったなぁ... と気が付いたのは、かなり後でした。
「私の田舎では私が小さいころは、もち米をふかしたもので、何かを付けて食べていたわ!」
とのこと....
日本風の粽も、中国にもあるんですね...
それから、気になってちょっと調べてたのですが
上述の、蓬餅の粽... これって一般には「笹団子」って言うんですね。(^^ゞ
粽(ちまき)と塩漬け卵... なぜに塩漬け卵?
蘇州の老舗、五芳斎のもの。
粽は、おこわ風粽と、小豆のアン入り粽。
お部屋探しにつきあってくれている総務くんに
「咸鸭蛋... って日本語でどういえばいいですか?」
ときかれたのだけれど、これのことだったのね。
咸鸭蛋... 塩漬け卵
だけど、何故に、端午の節句に塩漬け卵??
先日、粽について、ちょっと、中国の方に聞かれたときのことを書いておきます。
私の家では、5月5日と、旧暦の五月五日に祖母から粽が届いたの。だから、私が旧暦に親しんでいるのは祖母のおかげだと思うわよ。粽は、中国の粽のように大きくなくないのよ...そうそう!粽っていうと、2種類思い出すのだけれど、一つは、中国の「青団」(青団子:餡を包んだ草もち)ってあるでしょ、あれが粽になっているのそしてもう一種類は、笹の葉でにもち米を包んで蒸したもの。これは黄な粉なんかを付けて食べるのよ。中国のように、味付のものはなかったな...
餡を包んだ草もちを端午の節句に? とびっくりされたのは、「青団」が清明のものだから。
蓬が、魔よけにもなることを、言い添えればよかったなぁ... と気が付いたのは、かなり後でした。
「私の田舎では私が小さいころは、もち米をふかしたもので、何かを付けて食べていたわ!」
とのこと....
日本風の粽も、中国にもあるんですね...
それから、気になってちょっと調べてたのですが
上述の、蓬餅の粽... これって一般には「笹団子」って言うんですね。(^^ゞ
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