ぽんずの雑記帳

四大菜の料理屋

中華料理四大菜は
山東料理、江南料理、四川料理、広東料理
です。

八大菜は
山東料理、江蘇料理、浙江料理、安徽料理、福建料理、広東料理、湖南料理、四川料理



四大菜の料理屋....
山東料理　　江南料理　



四川料理　　広東料理

「南甜北鹹東辣西酸」
南は甘く、北はしょっぱい
東は辛く、西は酸っぱい


「南辣北鹹東甜西酸」
南は辛く、北はしょっぱい
東は甘く、西は酸っぱい


どちらも中華料理の味を表した言葉。

中国の歴史、うん千年。
都の場所もあちらこちら、
都を中心にした東西南北、違って当然。
どの時代の言葉なのだろう....

3D WORLD STYLE 「China Flavor（中華文化）」シリーズから
包子（肉まん）の店　「玲瓏包舗」




蒸篭の中には包子が入っています。

~>゜)～＜蛇足＞～～

包子のお店と言ったら、老舗は「狗不理」。
もともとは天津のお店です。
留学時代、北京分店にはよくいったなぁ...　と思い出しました(^^ゞ

3D WORLD STYLE「Chinese Restaurant」シリーズから
「川渝食府」（四川の料理屋さん）を作りました。



ちなみに中の様子はこんな感じです。


~>゜)～＜蛇足＞～～

高床式というのが面白いです。
ちなみに水車、回ります。


3D WORLD STYLE「Chinese Restaurant」シリーズ
4作、これで完結です！

3D WORLD STYLE「Chinese Restaurant」シリーズから
「潮粤酒家」（広東の料理屋さん）を作りました。


ちなみに中の様子はこんな感じです。



山東の料理屋さんに馬車が横付けされていて、
こちらは船。
「南船北馬」を表したかったのかな？
そのアイディアは面白いと思いました！

~>゜)～＜蛇足＞～～

「南船北馬」についてですが、
今でこそ南と言ったら華南で広東あたりですが、
語源からしたら、この時代の南って、江南あたりだと思うんですよね。
ま、野暮なことは言いっこなしということで....　(^^ゞ