ぽんずの雑記帳

今日は、臘八なので、あわてて、作りました！


臘八醋というと、なにそれ？ですが、なんのことはない

洗ったニンニクの皮をむいて、ビンに入れ、酢を入れてふたをして放置。

したものです。

大晦日の晩に、餃子のあてに食べるために作ります。
それが臘八醋です。

本来は米酢なのですが、苦手なので普通のお酢で作りました。(^^ゞ

...　と書きながら、私自身は、この漬かり程度では、胃に不調を起こしてしまうので、
大晦日にはせいぜい酢を使うぐらいなんです(>_<)
それでも、季節のものですからね（*^_^*）

このニンニク、次第に蒼くなります！
大晦日に、また写真UPします！

本来の用途に使わなくても、おｋれは、いろいろと使えるので重宝するんですよ！（*^_^*）

追記
一番面倒なのって、ニンニクの皮むきなんですよね...
小房に分けて、一粒を左右の手に取り、ひねると、簡単に皮がむけます。
とはいえ、鬱陶しい作業なので、アップテンポの歌を聴きながら、歌いながら作業しました。
この方法は、一粒ずつが大切なときだけ使います。
普段は、一粒を、ドン！とつぶして、はがれた皮をむいています(^^ゞ

今日は、臘八、お釈迦様がお悟りをお開きになった日といわれている日です。

この日、おかゆを食べるのは、お釈迦様が乳糜（牛乳で作ったかゆ）の布施を受け、その後瞑想に入られ、悟りを開かれたという仏教説話に基づいているようです。
釈尊になられたことを記念して、おかゆを食べるということにつながるのでしょう。

この日、北京のチベット仏教寺院・雍和宮では、粥を炊いて人々施します。


これはかつて、使われた鍋ですが、100人分の粥を炊くことができるそうです。
（雍和宮にあります）

この臘八粥ですが、いわゆるお粥ではなく、牛乳粥ではありませんが、干し果物がふんだんにはいった滋養あふれるお粥です。
日本の禅宗寺院でも成道会（じょうどうえ）＝臘八会（ろうはちえ）のこの日は臘八粥（別名：温糟粥（うんぞうがゆ））が供されるそうです。