臘八醋（十二月八日の醋漬のニンニク）
2015.01.27
今日は、臘八なので、あわてて、作りました！


臘八醋というと、なにそれ？ですが、なんのことはない
洗ったニンニクの皮をむいて、ビンに入れ、酢を入れてふたをして放置。

したものです。

大晦日の晩に、餃子のあてに食べるために作ります。
それが臘八醋です。

本来は米酢なのですが、苦手なので普通のお酢で作りました。(^^ゞ

...　と書きながら、私自身は、この漬かり程度では、胃に不調を起こしてしまうので、
大晦日にはせいぜい酢を使うぐらいなんです(>_<)
それでも、季節のものですからね（*^_^*）

このニンニク、次第に蒼くなります！
大晦日に、また写真UPします！

本来の用途に使わなくても、おｋれは、いろいろと使えるので重宝するんですよ！（*^_^*）

追記
一番面倒なのって、ニンニクの皮むきなんですよね...
小房に分けて、一粒を左右の手に取り、ひねると、簡単に皮がむけます。
とはいえ、鬱陶しい作業なので、アップテンポの歌を聴きながら、歌いながら作業しました。
この方法は、一粒ずつが大切なときだけ使います。
普段は、一粒を、ドン！とつぶして、はがれた皮をむいています(^^ゞ
2015.01.27 14:59 | 固定リンク | 日記

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