葦簀（よしず）を作っているところです。

中国語の場合、”ござ”も”よしず”も席（むしろ）なのですが、これは”すだれ”と解説にかいてありました。

ちなみに、これは日よけに使うと言うわけではなく、家を建てるときに、土壁の芯（小舞）としてつかわれます。
日本で土壁を作る場合、竹の「小舞」が芯になります。その小舞を葦で作ったものと考えてください。
土壁についてはこちらを参照させていただきました。
「職人がつくる木の家ネット」の「木の家そもそも話 その7　土壁の魅力」